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        行業知識 什么是β—胡蘿卜素?β-胡蘿卜素的來自哪里?
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        什么是β—胡蘿卜素?β-胡蘿卜素的來自哪里?
        -2023-06-14 14:17:29-

        β-胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是穩定的天然色素。許多天然食物中例如:綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有豐富的β-胡蘿卜素。

        β-胡蘿卜素的來源:

        1.化學合成:以維生素A乙酸酯為起始原料,以化學合成法獲得。副產物多,后期分離提取和除去有害物質困難

        2.天然提?。?/p>

        2.1水果蔬菜中提?。汉}卜素含量低,原料成本高,獲得高含量成品困難

        2.2鹽藻中提?。憾攀消}藻β-胡蘿卜素可到藻類干重的10%以上,含量高,且鹽藻生產繁殖快、適于養殖。

        2.3微生物發酵:三孢布拉霉菌是β-胡蘿卜素的高產真菌,生產周期5-6天,最高可達3g/L


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